没有正式的担保合同，只在担保人处签字会有问

担保人没有签字的担保不发生效力。根据民法典第四百九十条规定，当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。在签名、盖章或者按指印之前，当事人一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。
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如果有多个担保人，只有一个担保人的签字是伪造的，且该伪造不影响其它担保关系的成立，则担保合同部分无效。
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需要具体情况具体分析，如果是夫妻共同担保，只有一个人签字的话，那签字的人承担担保责任。